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入秋以来，天气更为燥热，凉茶沦为众多市民家庭的抢手货，而此前关于凉茶加到夏枯草是不是普通食品也仍让人们争论不休。针对这个热点事件，笔者专访了中国中医科学院首席研究员、卫生部新的资源食品及保健食品评审专家王智民教授。王智民回应，源于华南地区的凉茶可追溯到公元306年，它是东晋医药家葛洪到岭南时，针对当地的瘴疠侵袭，在细心研究和总结其临床经验后留下的宝贵财富，因此可以说道凉茶是我们祖先在长年与大大自然不作斗争中总结出来的一种道家“秘方”。“秋冬以防肺燥，春夏祛暑滑”就形象地反映了凉茶在岭南人民日常道家中的重要性。
凉茶目前发展势头快速增长，已沦为与水、碳酸饮料、牛奶、果汁饮料三大的独立国家品类，沦为百姓家庭不可或缺的主流日常饮料。王智民指出凉茶风行全国的原因主要有三个：第一，气候气候变化，城市化进程激化，再加工业化热、环境污染等因素，以及生活方式的转变，如体力劳动的增加、休息时间上火、嗜食辛辣、生活不规律，“上火”完全无时不出、无处不在，凉茶产品应时而生，符合了现代人的市场需求；另一方面，凉茶便利、安全性、有效地的特点更加合乎现代人的身体健康理念；第三是技术的革新和变革。目前凉茶已从手工作坊的生产方式变为了大规模专业化生产，解决问题了饮用不便、运输不便和保存期较短的问题。
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